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如何预防食物中毒
1、农药引起的食物中毒。蔬菜粗加工时以食品洗涤剂洗洁精溶液浸泡30分钟后再冲净烹饪前再经烫泡1分钟可有效去除蔬菜表面的大部分农药。
2、豆浆引起的食物中毒。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。应注意豆浆加热至80℃时会有许多泡沫上浮出现“假沸”现象。
3、四季豆引起的食物中毒。烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。
消费者外出就餐注意事项 食物中毒重在预防消费者要树立自我保护意识、养成良好的饮食卫生习惯。
一外出就餐要选择有《餐饮服务许可证》、诚信度高、整洁卫生的饭店、酒店注意索取和保存消费票据等有关凭证。
二用餐前应洗手尽可能使用公筷倡导分餐制。
三就餐时要注意辨别食物颜色、口感是否正常是否有异物或异味。
四勿食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物不要食用来历不明的食物。
五对于生蚝、刺身等高蛋白生鲜食品首先要注意观察其新鲜度注意控制摄入量避免暴饮暴食且不宜与冷饮同时食用。
六在餐饮消费过程中如发现食品安全问题要及时与当地食品药品监管或卫生部门联系并保存好有问题食品样品及消费票据等相关证据。
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